Se siete confusi da tutte le abbreviazioni presenti sul fondo dei contenitori per cibo da asporto e dei bicchieri di plastica, non siete i soli. Tutti i consumatori potrebbero voler capire la differenza, ma se state pensando di utilizzare questi tipi di contenitori in plastica, in particolare quelli da asporto per cibo o bevande, questo è sicuramente il caso. Oggi, le due plastiche più diffuse utilizzate in questi contenitori sono il PET o polietilene tereftalato e il PP o polipropilene. Sebbene entrambi i tipi di plastica siano riciclabili e siano spesso utilizzati nell'industria alimentare, ci sono alcune importanti differenze che potreste voler considerare.
Se si desidera una plastica più trasparente, il PET è una scelta migliore rispetto ai bicchieri in PP. Ecco perché molti operatori del settore della ristorazione preferiscono la trasparenza del PET alla plastica nebulizzata PP quando si tratta di bicchieri per bevande.
Un'altra differenza nella scelta della plastica per contenitori da asporto e bicchieri di plastica è la resistenza al calore e al freddo tra i due materiali e la temperatura di riempimento. La temperatura di riempimento nei contenitori in PP (la temperatura di alimenti o bevande che possono essere contenuti) è leggermente superiore a quella dei contenitori in PET. La temperatura di riempimento dei contenitori in PET arriva fino a 71 °C, mentre quella dei contenitori in PP arriva fino a 80 °C. I contenitori in PP hanno una migliore resistenza al calore (calore esterno), mentre i contenitori in PET hanno una migliore resistenza al calore (calore esterno) rispetto ai contenitori in PP.
In termini di resistenza agli urti, i bicchieri in PET sono leggermente migliori dei contenitori in PP. Questo potrebbe non essere un problema per la vostra attività, ma dimostrano una maggiore durevolezza e una maggiore resistenza alle crepe.
Poiché i contenitori in PET hanno proprietà di barriera all'ossigeno migliori rispetto a quelli in PP, possono preservare il sapore e l'aroma degli alimenti in essi contenuti, mentre i contenitori in PP riescono a bloccare meglio umidità, alcol o sostanze chimiche. Sia i contenitori in PET che quelli in PP sono molto resistenti ad acidi, grassi e oli.
Con così tanti prodotti di alta qualità in contenitori di plastica PET e PP, potrebbe essere difficile scegliere quale tipo di contenitore utilizzare come contenitore da asporto o come bicchiere di plastica per la ristorazione. Speriamo che comprendere le differenze tra i due contenitori di plastica possa aiutarvi a prendere una decisione consapevole.