Si vous êtes perdu face aux abréviations figurant sur le dessous des contenants de plats à emporter et des gobelets en plastique, vous n'êtes pas seul. Tous les consommateurs souhaitent comprendre la différence, mais si vous envisagez d'utiliser ces types de contenants en plastique, notamment pour les plats à emporter ou les boissons, sachez que c'est le cas. Aujourd'hui, les deux plastiques les plus utilisés dans ces contenants sont le PET (polyéthylène téréphtalate) et le PP (polypropylène). Bien que ces deux types de plastique soient recyclables et souvent utilisés dans l'industrie alimentaire, il existe des différences importantes à prendre en compte.
Si vous recherchez un plastique plus transparent, le PET est un meilleur choix que le PP. C'est pourquoi de nombreux restaurateurs préfèrent la transparence du PET au PP atomisé pour leurs gobelets.
Une autre différence dans le choix du plastique pour les contenants à emporter et les gobelets réside dans la résistance à la chaleur et au froid, ainsi que dans la température de remplissage. La température de remplissage des contenants en PP (température des aliments ou des boissons pouvant être contenus) est légèrement supérieure à celle des contenants en PET. La température de remplissage des contenants en PET peut atteindre 71 °C, tandis que celle des contenants en PP peut atteindre 80 °C. Les contenants en PP présentent une meilleure résistance à la chaleur (chaleur externe), tandis que les contenants en PET présentent une meilleure résistance à la chaleur (chaleur externe) que les contenants en PP.
En termes de résistance aux chocs, les gobelets en plastique PET sont légèrement supérieurs aux contenants en PP. Cela peut ne pas avoir d'importance pour votre entreprise, mais ils offrent une durabilité supérieure et une meilleure résistance aux fissures.
Les contenants en PET, plus résistants à l'oxygène que les contenants en PP, conservent le goût et l'arôme des aliments qu'ils contiennent. En revanche, les contenants en PP sont plus résistants à l'humidité, à l'alcool et aux produits chimiques. Les contenants en PET et en PP sont très résistants aux acides, aux graisses et aux huiles.
Avec autant de produits de haute qualité proposés dans des contenants en plastique PET et PP, il peut être difficile de choisir entre un contenant à emporter ou un gobelet en plastique pour la restauration. Comprendre les différences entre ces deux types de contenants en plastique vous aidera à faire un choix éclairé.