Si le confunden las abreviaturas que aparecen en la base de los envases de comida para llevar y los vasos de plástico, no es el único. Todos los consumidores deberían entender la diferencia, pero si está considerando usar este tipo de envases, especialmente para comida o bebidas para llevar, este es sin duda el caso. Hoy en día, los dos plásticos más populares para estos envases son el PET (tereftalato de polietileno) y el PP (polipropileno). Aunque ambos tipos de plástico son reciclables y se utilizan a menudo en la industria alimentaria, existen algunas diferencias importantes que conviene considerar.
Si busca un plástico más transparente, el PET es una mejor opción que los vasos de PP. Por eso, muchos profesionales de la restauración prefieren la transparencia del PET al plástico PP atomizado para sus vasos.
Otra diferencia en la elección de plásticos para envases de comida para llevar y vasos de plástico radica en la resistencia al calor y al frío entre ambos plásticos y la temperatura de llenado. La temperatura de llenado de los envases de PP (la temperatura de los alimentos o bebidas que pueden contener) es ligeramente superior a la de los envases de PET. La temperatura de llenado de los envases de PET alcanza los 71 °C, mientras que la de los envases de PP alcanza los 80 °C. Los envases de PP presentan una mejor resistencia al calor (calor externo), mientras que los de PET presentan una mejor resistencia al calor (calor externo) que los de PP.
En cuanto a la resistencia al impacto, los vasos de plástico PET son ligeramente mejores que los de PP. Esto puede no ser relevante para su negocio, pero sí muestran mayor durabilidad y mayor resistencia a las grietas.
Dado que los envases de PET tienen mejores propiedades de barrera al oxígeno que los de PP, pueden conservar el sabor y el aroma de los alimentos que contienen, pero los de PP bloquean mejor la humedad, el alcohol o los productos químicos. Tanto los envases de PET como los de PP son muy resistentes a los ácidos, las grasas y los aceites.
Con tantos productos de alta calidad en envases de plástico PET y PP, puede resultar difícil elegir qué tipo de envase usar como recipiente para comida para llevar o vaso de plástico para la industria alimentaria. Esperamos que comprender las diferencias entre ambos envases le ayude a tomar una decisión informada.